Orezul de-a fir a bob

Pilaf, rizoto, paella sau bob cu bob, aşa cum îl mănâncă asiaticii, orezul rămâne acelaşi aliment plin de calităţi nutritive şi nu numai.
Pe filieră turcească, românii şi vecinii lor de prin Balcani au învăţat să pregătească un ăilaf de te lingi pe degete. Italienii, la rândul lor , fac tot un soi de pilaf, mai sofosticat, ce-i drept, căruia îi spun "risotto" şi pe care îl înobiliează cu te miri ce cărnuri sau legume. Cât despre asiatici, nici nu mai încape vorba. Ei sunt adevăraţii maeştrii într-ale ...orezului. Care, nici mai mult, nici mai puţin, ţine loc şi de pâine, şi de garnitură, într-o lume în care persoanele supraponderale nu-şi prea găsesc locul.
Tipuri de orez
Dintre cele 40.000 de varietăţi de orez care se cultivă pe întreg globul, iată-le pe cele mai cunoscute şi apreciate: